↑牛奶司康

平常我就愛做司康，因為它真的很簡單，失敗率可以說是沒有，加上我自己也愛吃司康，所以常常是自己做幾個來解解饞。

朋友也愛吃司康，看到我做的司康，曾留言說想吃看看，原本她來台南找我時想做給她讓她帶回去，偏偏缺了材料，只好等我補貨後再做。

前陣子比較有空，就問她想吃什麼口味的？她說想要雞蛋加牛奶～這對我來說挺簡單的，就找時間幫她做好再寄給她^^

 

 

 

【牛奶司康】

 材料：低筋麵粉220g、無鋁泡打粉15g、三溫糖15g（可用一般砂糖取代）、鹽麴2g（可用鹽代替）、奶油60g、牛奶加蛋80g

 

做法：

１。將材料一一秤好備用，奶油先放在室溫下回軟。 

 把所有的材料都準備好再開始做

先量好雞蛋的重量再加入牛奶

這兩樣加起來８０克就是了

 

２。將低筋麵粉、泡打粉、三溫糖混合在一起。

 混在一起過篩

 因為我用的是鹽麴

所以是粉類過篩後才把鹽麴加進去

３。將放在室溫下回溫奶油放入粉裡（只要回軟就好，不要融化成液體哦！）

 奶油只要摸起來軟軟的就可以了

４。將奶油和粉混合在一起，用手直接去搓揉，讓麵粉的顏色從白變黃色粉粒狀

 用手去搓揉

讓粉變成米黃色的

５。將鮮奶和蛋混在一起，再倒入麵粉中拌勻

 將牛奶蛋倒入揉成糰

 揉好的麵糰

 

６。將麵糰分割成十個，我這次想做圓型的，就用圓型模來塑型囉！

 先把麵糰分割好

 把麵糰壓成扁圓型

７。烤箱以180度預熱（溫度請以自家烤箱為準，僅提供參考），再將壓好形狀的麵糰上面刷上牛奶（材料份量外的）放入烤箱烤20~22分鐘即可

 壓扁之後的麵糰

 要進烤箱前再刷牛奶就好

 做好之後的牛奶司康

這款牛奶司康吃起來外層酥酥的，裡面較為濕軟，我挺喜歡這個口感的，早餐吃一顆就很滿足，血糖當然也不會上升哦！

我覺得司康真的是烘焙初學者可以做的一款點心，因為失敗率超低的，而且把它當點心或早餐都很適合，趕快動手做看看吧！

 

 

 

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