糖尿病食譜

《f烘焙》牛奶司康~朋友指定口味,外酥內軟起美味

m14

↑牛奶司康

平常我就愛做司康,因為它真的很簡單,失敗率可以說是沒有,加上我自己也愛吃司康,所以常常是自己做幾個來解解饞。

朋友也愛吃司康,看到我做的司康,曾留言說想吃看看,原本她來台南找我時想做給她讓她帶回去,偏偏缺了材料,只好等我補貨後再做。

前陣子比較有空,就問她想吃什麼口味的?她說想要雞蛋加牛奶~這對我來說挺簡單的,就找時間幫她做好再寄給她^^

 

 

 

【牛奶司康】

 材料:低筋麵粉220g、無鋁泡打粉15g、三溫糖15g(可用一般砂糖取代)、鹽麴2g(可用鹽代替)、奶油60g、牛奶加蛋80g

 

做法:

1。將材料一一秤好備用,奶油先放在室溫下回軟。 

m01

 把所有的材料都準備好再開始做

m02

先量好雞蛋的重量再加入牛奶

這兩樣加起來80克就是了

 

2。將低筋麵粉、泡打粉、三溫糖混合在一起。

m03

 混在一起過篩

m04

 因為我用的是鹽麴

所以是粉類過篩後才把鹽麴加進去

3。將放在室溫下回溫奶油放入粉裡(只要回軟就好,不要融化成液體哦!)

m05

 奶油只要摸起來軟軟的就可以了

4。將奶油和粉混合在一起,用手直接去搓揉,讓麵粉的顏色從白變黃色粉粒狀

m06

 用手去搓揉

讓粉變成米黃色的

5。將鮮奶和蛋混在一起,再倒入麵粉中拌勻

m07

 將牛奶蛋倒入揉成糰

m08

 揉好的麵糰

 

6。將麵糰分割成十個,我這次想做圓型的,就用圓型模來塑型囉!

m09

 先把麵糰分割好

m10

 把麵糰壓成扁圓型

7。烤箱以180度預熱(溫度請以自家烤箱為準,僅提供參考),再將壓好形狀的麵糰上面刷上牛奶(材料份量外的)放入烤箱烤20~22分鐘即可

m11

 壓扁之後的麵糰

m12

 要進烤箱前再刷牛奶就好

m13

 做好之後的牛奶司康

這款牛奶司康吃起來外層酥酥的,裡面較為濕軟,我挺喜歡這個口感的,早餐吃一顆就很滿足,血糖當然也不會上升哦!

我覺得司康真的是烘焙初學者可以做的一款點心,因為失敗率超低的,而且把它當點心或早餐都很適合,趕快動手做看看吧!

 

 

 

如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生

 

也可加入享受人生LINEQ,聽我分享如何控糖哦!

加入好友

 

 

2 Comments on “《f烘焙》牛奶司康~朋友指定口味,外酥內軟起美味