中式料理食譜

《料理》咖哩蔬菜蛋捲~『營養師的餐桌風景』第二道試做分享,美味又營養

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↑咖哩蔬菜蛋捲

上禮拜有分享了試做吳映蓉博士新書裡的料理,發現博士的料理有很多種變化,因為我有多煮了鮭魚鮮蔬飯,看到博士書裡的另一道蛋捲,食材家裡也都有,乾脆再拿來做變化。

若是想知道鮭魚鮮蔬飯要怎麼做,先點文章連結看完之後再開始動手做哦!(文章連結請點此

 

 

 

【咖哩蔬菜蛋捲】

材料:鮭魚鮮蔬飯100克、咖哩粉2小匙、蛋一顆、鹽少許、黑胡椒粉少許、海苔一片

做法:

1。先將鮭魚鮮蔬飯加熱,然後加入咖哩粉拌炒。 

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因為我飯有冰起來,

所以要加熱讓米飯跟咖哩粉混合

若飯是剛煮好的,當然就不用再加熱囉!

 

2。蛋加鹽及黑胡椒鹽一起打散,放入平底鍋中煎成蛋皮備用。

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打散的蛋

因為我要做我跟妹妹的

所以我是打了兩顆蛋

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放入平底鍋中煎成蛋皮

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煎好的蛋皮

先放在盤子裡備用

 

3。將炒好的飯舖在海苔上,然後捲起來,再捲上蛋皮,這樣就完成囉!

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海苔片若有變軟

可以先用小烤箱烤一下

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把蛋皮也捲上去

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捲好之後可以切小塊

這樣就變成壽司了

因為我妹妹的飯量比較多

所以捲起來比較大捲

蛋皮沒那麼大張

所以就有缺口

這是給妹妹帶去公司吃的早餐

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這是我當天的早餐

剛好冰箱有櫻桃

就順便拿來搭配囉!

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這道料理也是參考吳映蓉博士的這本書

當然我只是把它所學致用

沒有跟博士書裡寫的材料相同

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這個蛋捲裡面包的是飯

因為有加了咖哩粉

所以有淡淡的咖哩香氣

吃完一捲也挺有飽足感的

這料理是不是很簡單,其實博士教的料理都很簡單,我相信不少人可以舉一反三,做出更多不同的料理哦!如果對這本書有興趣的朋友,不妨去書局買一本回家來研究一下,讓博士教你要怎麼吃才營養健康哦!

 

 

 

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