↑海陸鮮蔬燉飯

我滿喜歡燉飯的，後來有了糖尿病之後，就不大敢吃，因為燉飯一個不小心也會有糊化的可能，這樣會讓血糖上升太快，不過幾次實驗之後，血糖並沒有我想像的飆那麼快，當然也是要用對方法去吃才行。

自己愛吃，當然也要自己會做，因為我很常會想吃的時候卻吃不到自己想要的，自己煮想要放什麼就放什麼，調味也是隨自己喜愛去做調整。

這陣子我都會自己煮米飯，要吃的時候就加熱，禮拜天晚上把一個禮拜的量煮起來，然後分裝成一餐的量（我都煮兩杯米，然後分成6球，一球約95~100g，一般白米120克約160大卡，我是用混米，100克大概是120大卡吧！）

如果妳家沒有混米（我是自己混的，不是買市售那種），也可以用一般的白米哦！

 

 

 

【海陸鮮蔬燉飯】（總熱量約480大卡，此份量為兩人份，等於一人約240大卡）

材料：雞里肌去皮100g、鴻喜菇50g、綠花椰50g、奶油白槊50g、花枝50g、蝦子80g、白飯200g、蒜末適量、鹽適量、高湯一碗半、義式香料適量、葡萄籽油一大匙（不一定要用葡萄籽油哦！)

 

這是全部的食材

飯我沒有拍

因為放不進去

做法：

１。用平底鍋（如沒有就用炒菜鍋囉！）起油鍋，將蒜末放入爆香

起油鍋

蒜末放下去爆香

 

２。雞里肌肉切塊，放入煎至顏色變色，再放入飯下去拌炒

放入雞里肌進去炒

因為是去皮的

如果有皮的話，油可以再少一點

把飯放進去炒

 

３。再把綠花椰、鴻喜菇一起放入拌炒，倒入一碗半的水待水煮滾，再加入奶油白菜

把綠花椰、鴻喜菇放進去一起拌炒

我是加高湯

沒有高湯的朋友也可以加水

不過調味就要自己調一下哦！

把奶油白菜加進去煮

 

４。最後放進花枝、跟蝦子，只要蝦子變紅了，水收乾了，灑上適量的義式香料，就可以起鍋了（我是用已經煮熟的蝦子，所以是在快要熄火前才加進去煮一下而已）

這時水還沒有收乾

所以把蝦子放進去略煮一下

水差不多收乾了

就可以熄火起鍋囉！

我弄了一半來吃

因為我高湯放太多了

為了等水收乾等滿久的

食譜的高湯比例我有減少了

原本怕說煮太久

飯會不會被煮軟爛了

結果沒有耶～

如果是白飯可能就要變粥了

這樣煮一鍋，就可以２個人吃，再加點其他東西，三個人吃也不是問題，而且很方便，東西全給它加進去就好了～湯頭的調味，我是使用高湯，如果沒有高湯就是用水來煮，調味上就要自行調整哦！我只有加了少量的鹽及香料粉而已～

 備註：如果是使用白飯的話，高湯放一碗就好了，以免煮太久變成粥，白飯最好是冷凍過的哦！

 

 

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