西式料理食譜

《料理》海陸鮮蔬燉飯~結合新鮮食材,一鍋到底就可以飽餐一哦!

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↑海陸鮮蔬燉飯

我滿喜歡燉飯的,後來有了糖尿病之後,就不大敢吃,因為燉飯一個不小心也會有糊化的可能,這樣會讓血糖上升太快,不過幾次實驗之後,血糖並沒有我想像的飆那麼快,當然也是要用對方法去吃才行。

自己愛吃,當然也要自己會做,因為我很常會想吃的時候卻吃不到自己想要的,自己煮想要放什麼就放什麼,調味也是隨自己喜愛去做調整。

這陣子我都會自己煮米飯,要吃的時候就加熱,禮拜天晚上把一個禮拜的量煮起來,然後分裝成一餐的量(我都煮兩杯米,然後分成6球,一球約95~100g,一般白米120克約160大卡,我是用混米,100克大概是120大卡吧!)

如果妳家沒有混米(我是自己混的,不是買市售那種),也可以用一般的白米哦!

 

 

 

【海陸鮮蔬燉飯】(總熱量約480大卡,此份量為兩人份,等於一人約240大卡)

材料:雞里肌去皮100g、鴻喜菇50g、綠花椰50g、奶油白槊50g、花枝50g、蝦子80g、白飯200g、蒜末適量、鹽適量、高湯一碗半、義式香料適量、葡萄籽油一大匙(不一定要用葡萄籽油哦!)

 

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這是全部的食材

飯我沒有拍

因為放不進去

做法:

1。用平底鍋(如沒有就用炒菜鍋囉!)起油鍋,將蒜末放入爆香

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起油鍋

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蒜末放下去爆香

 

2。雞里肌肉切塊,放入煎至顏色變色,再放入飯下去拌炒

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放入雞里肌進去炒

因為是去皮的

如果有皮的話,油可以再少一點

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把飯放進去炒

 

3。再把綠花椰、鴻喜菇一起放入拌炒,倒入一碗半的水待水煮滾,再加入奶油白菜

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把綠花椰、鴻喜菇放進去一起拌炒

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我是加高湯

沒有高湯的朋友也可以加水

不過調味就要自己調一下哦!

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把奶油白菜加進去煮

 

4。最後放進花枝、跟蝦子,只要蝦子變紅了,水收乾了,灑上適量的義式香料,就可以起鍋了(我是用已經煮熟的蝦子,所以是在快要熄火前才加進去煮一下而已)

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這時水還沒有收乾

所以把蝦子放進去略煮一下

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水差不多收乾了

就可以熄火起鍋囉!

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我弄了一半來吃

因為我高湯放太多了

為了等水收乾等滿久的

食譜的高湯比例我有減少了

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原本怕說煮太久

飯會不會被煮軟爛了

結果沒有耶~

如果是白飯可能就要變粥了

這樣煮一鍋,就可以2個人吃,再加點其他東西,三個人吃也不是問題,而且很方便,東西全給它加進去就好了~湯頭的調味,我是使用高湯,如果沒有高湯就是用水來煮,調味上就要自行調整哦!我只有加了少量的鹽及香料粉而已~

 備註:如果是使用白飯的話,高湯放一碗就好了,以免煮太久變成粥,白飯最好是冷凍過的哦!

 

 

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