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《料理》菇菇鮭魚炊飯~營養通通有,一鍋搞定

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↑菇菇鮭魚炊飯

前陣子我媽媽拿了一大包香菇回家,每一朵都好大一顆,讓喜歡香菇的妹妹看了好興奮,我個人比較不愛吃那麼大朵的香菇(我只愛波特貝勒菇,應該要來好市多買了)

妹妹說她想吃香菇飯,我突然想起之前做過的鮭魚蔬菜飯,就把裡頭的菜改成菇類,另外不只加入香菇,也添加了雪白菇和鴻喜菇~如果不喜歡吃香菇的,也可以改做鮭魚鮮蔬飯,做法請點此

【菇菇鮭魚炊飯】

材料:什錦米兩杯、水兩杯、鮭魚100公克或一片、香菇兩大朵、鴻喜菇半包、雪白菇半包、油10CC

@備註:什錦米的內容有香米、黑米及紅米,我是自己混合的,大家也可以直接用白米或糙米等等來取代、裡面的蔬菜也可以自行變更,但要記得哦!不要再加入含有澱粉的材料,可以用綠花椰、黑木耳、雪白菇等等來取代(鴻喜菇我買的是好菇道)

以下文章照片是用相機拍的,但我的相機好像故障,拍的時候看起來都很清楚,但傳到電腦看都是模糊的V_V,請大家加減看~

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 我阿母忘了幫我把鮭魚退冰

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 剛好新烤箱有解凍功能,通常我的烤箱是不放葷食的

我的烤箱是為了做麵包及點心而買的

通常烤雞、烤魚及其他食品,

我都是另一台電烤箱,但新烤箱有解凍功能,那就用看看吧!

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 解凍功能大約是75度,溫度是固定的哦!

時間我總共花了半小時

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 材料在此

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 己經解凍的鮭魚,甚至尾巴都快熟了

做法:

1。先將鮭魚煎至表面變色,香菇切小塊和鴻喜菇、雪白菇一起洗乾淨備用。

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 我這次用半片鮭魚,不用太多油把它煎至表面變色即可

2。利用煎鮭魚的油,將所有的菇放入略炒一下,加點鹽巴調味(不要加太多),再倒入洗淨的米一起炒一下。

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 把菇類全都加進去炒

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 把洗乾淨的米倒進來一起炒過

也可以不用炒,直接和炒好的食材都放到電鍋內鍋裡就好

3。把炒過的材料,全放入電子鍋的內鍋裡,再將鮭魚弄碎後放入一起拌勻。

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 把鮭弄碎混在米粒中

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 把鮭魚拌勻哦!

4。加入兩杯水,按下煮飯鍵,等飯煮好就OK囉!

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 把水放進去

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 放到電子鍋裡煮

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 煮好囉!

因為這學期的課剛好有一堂是早上連著中午一起上,中午只有半小時的休息時間,所以我就自備便當去學校,剛好煮了菇菇鮭魚炊飯,就自己炒了一個鮮蔬雞肉,再利用菇菇鮭魚炊飯做了兩個小飯糰,每一個約80g,給它吃飽飽的應付後面的課。

不過我後來發現,同一堂課在第四堂也有開課,我剛好第四堂沒課,所以我打算自己改去上第四堂,第三堂去簽名報到就好(會跟老師說一聲就是了)這樣就不用一大早起床準備午餐了^^

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 這是我帶去學校的便當

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 單獨這樣吃也很美味哦!

而且裡面蛋白質、纖維質及澱粉都有了

再搭配個水果,就營養五大類通通到齊

(裡面有鮭魚的油脂,所以連油脂也有了^^)

 

是不是很簡單,其實食材可以自由變化,只要記得營養均衡,這樣一鍋就通通都有了,只要再搭配蔬菜或是湯品就可以飽餐一頓了。有些上班族的糖友說不知道要帶什麼當午餐,我覺得這個還挺方便的,準備起來也很快速,大家不妨在家試著煮看看哦!

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