↑玫瑰杏仁餅
想要做點心送人，因為我是要郵寄的，所以做餅乾比較好（可以常溫），前思後想，冰箱裡剛好還有剩杏仁角，也有玫瑰花瓣，那麼就來個玫瑰杏仁餅吧！
我一直覺得餅乾是最簡單製作，而且也不容易失敗的點心，也是適合親子一同製作的點心，但它的熱量會很高，要控制熱量的朋友，就要小心食用，因為它很容易一片接一片的停不下來，一個不小心三四百大卡就進入體內了。
【玫瑰杏仁餅】（總熱量約5703大卡，共製作95片，平均每個為60大卡，醣份約3，也就是吃5片為一份醣）
材料：無鹽發酵奶油230g、低筋麵粉150g、生糙米粉125g、杏仁粉100g、玉米粉50g、麥芽糖醇60g、全蛋50g、無糖優格20g、鹽1g、玫瑰花瓣5g、杏仁角160g
備註：
1.麥芽糖醣在網路可以購買，亦可使用赤藻糖醇、羅漢果糖，如果只有砂糖也是可以，但糖尿病患者食用時就要注意，食用份量可能只有一片或兩片就一份醣了
2.玫瑰花瓣網路或烘焙材料可以買，也可以用紅茶茶包或花茶茶包來取代
3.蛋加無糖優格要有70克，先秤量蛋的重量，再把不足的用無糖優格。
材料都準備好就可以開始囉！
做法：
１。無鹽發酵奶油放在室溫下回軟，按壓有凹洞就可以了。加入麥芽糖醇拌勻，只要拌到沒看到糖即可。
奶油放至室溫回軟即可
拌至沒有看到糖就可以了
２。將蛋和優格混合在一起後，分兩次加入奶油裡拌，只要拌到奶油顏色變淡就可以了。
無糖優格加蛋一起拌勻後再加會比較好
我是因為在拍，就忘了先混合哦！
３。將所有粉類及鹽全混在一起後過篩放入奶油裡
將粉類混合在一起後，全過篩加入奶油裡
混合後的樣子
４。將奶油和粉類混合揉成糰之後，加入玫瑰花瓣及杏仁角，一起揉進麵糰裡即可
玫瑰花瓣及杏仁角加入揉進麵糰
麵糰完成囉！
５。將麵糰塑形成長條狀後，放入冰箱冷凍半小時至一小時，如果沒有要吃那麼多，可以烤要吃的量即可，其餘的可分次烤，最好一星期內就烤完哦！
塑型成長條狀後，再放入冰箱冷凍30~60分鐘
６。從冷凍取出麵糰後，每片切大約厚度0.5公分，放在烤盤上，烤箱以上火180度，下火160度預熱後，放進烤箱中烤20~25分鐘即可（時間及烤溫請以自己烤箱為主，我是烤22分鐘）
把切好的餅乾麵糰，放入烤箱烘烤
烤好囉！
這款餅乾，裡面有滿滿的杏仁，吃起來很酥脆，大略算了一下熱量，每一片是60大卡，碳水化合物為3，也就是說吃5片為一份醣，熱量就有300大卡，這樣看來，血糖是不會升，但熱量可就高了，呵呵！所以吃個一兩片過過癮就好，不要一片接一片的吃哦！
以下是我這次拍的實做影片，大家加減看，一個人作業比較困難，要錄影又拍照～影片有點長哦！大家要有耐性看^^
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