↑鮭魚炒菇

有陣子好愛吃鮭魚，但單吃鮭魚覺得好像沒什麼變化，於是想說鮭魚可以加什麼東西一起料理呢？

剛好最近全聯有一款新的菇（我忘了全名XD），跟我最愛的波特貝勒菇有點像，就買回來做了搭配，沒想到還真的很搭，而且不需要過多的調味就很美味了。

【鮭魚炒菇】（此為5人份，平均一人熱量為99.8卡，淨碳水化合物為0.7g，蛋白質15.2g、脂肪3.6g，膳食纖維0.4g） 

材料：鮭魚肚300克、鴻喜菇100克、水適量、鹽適量、黑胡椒適量 

（因為忘了原本買的菇是什麼名字，所以食譜以鴻喜菇代替，自已也可以改成其他菇類）

 這是我買的鮭魚肚

做法：

１。鴻喜菇去除底部，將鮭魚肚洗乾淨，抹上少許鹽巴，靜置半小時後使用。

２。氣炸鍋底部舖上有打洞的烘焙紙，將鮭魚肚放進炸籃裡，以180烤15分鐘，途中拉出來翻一下。 

 這是烤好的鮭魚肚

 ３。將烤好的鮭魚肚剪小塊狀（如果用鮭魚塊，這步驟就可省略），將菇類舖在烘烤鍋下方，加入約一大匙的水，放上切塊的鮭魚肚，再以200度烤5~10分鐘，途中拉出翻炒且加入鹽及黑胡椒調味，只要菇類熟了就完成了。

完成囉！

以上氣炸鍋的溫度及時間僅供參考，如果怕鮭魚太熟，可以先用160度去慢慢烤，它真的烤出一堆油，底部的鍋子裡的魚油超豐富的～可以收集起來炒菜了～

另外如果沒有氣炸鍋的朋友，就可以用鍋子先把鮭魚剪小塊煎半熟，放入菇一起拌炒，再調味即完成～雖然氣炸鍋看起來是比較費時，但它可以把油脂給逼出來，無形之中也減少了油脂的攝取哦！即使它是好的魚，但也是要適量攝取^^

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