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《料理》皮蛋炒水蓮~創意減醣料理,意外做出好滋味

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↑皮蛋炒水蓮

在我家餐桌上,水蓮都是清炒,不然就是加破布子一起拌炒。

有天突發奇想,我看到桌上有放了兩三顆皮蛋,想說那加皮蛋看看吧!沒想到還滿好吃的。

如果不喜歡吃皮蛋的朋友,也可以改成雞蛋哦!我覺得料理是可以自由變化的,不一定要照別人寫的去做,還是要以家人的口味為主。就像我爸媽比較不能吃辣,尤其是爸爸,我現在就是先把他們要吃的量盛起來,然後再加一點點辣椒下去炒成我要吃的。

【皮蛋炒水蓮】(四人份,熱量為304.7卡,平均每份熱量為76.2卡、淨碳水1.7克、蛋白質4.8克、脂肪5.5克、膳食纖維1.3克)

材料:水蓮一包(約250克)、皮蛋一顆、、豬絞肉50克、蒜末5克、食用油10克、鹽巴適量、米酒1小匙

作法:

1。皮蛋去殼後,放入滾水中煮1分鐘熄火再燜2分鐘後,取出放涼切小塊。(如果沒時間就直接切,只是會較不好切);水蓮洗淨後切段。

2。將油放入鍋中熱鍋,放入蒜末炒香後再放入豬絞肉拌炒。

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放入蒜末、豬絞肉一起拌炒

3。放入皮蛋拌炒,再放入水蓮、酒一起快速拌炒,水蓮炒好後加入鹽巴調味,拌勻後即可起鍋。

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把皮蛋放入拌炒

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放入水蓮及酒

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炒好囉!

這道料理算是我的黑白煮,反正都是能吃的食材,加在一起煮,也是能碰撞出美好滋味,大家不妨在家試看看哦!

 

 

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