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《料理》氣泡水滷肉~不用可樂一樣美味且肉質鮮嫩可口

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↑氣泡水滷肉

買氣泡水機時,有看到人家說可以用氣泡水來做滷肉,我當時是想,以前都用口可樂,說來也是,因為都是氣泡液體的關係,如果改用氣泡水,那也就不會有糖份在裡面,最多就是調味的糖。於是請媽媽幫我買好材料(就豬肉),然後找了一天來試做看看。

【氣泡水滷肉】(十人份,熱量為2514卡,平均每人熱量為251.4卡、淨碳水2.4克、蛋白質14.7克、脂肪19.8克、膳食纖維0克)

材料:豬胛肉800克、醬油200ML、氣泡水700ML、油少許、羅漢果糖20克

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材料很簡單,就這兩三樣

我家滷肉都是用照片中這個品牌

之前也有試過屏科大、鬼女神都挺不錯的

只是這品牌較方便購買

作法:

1。將鍋中噴上少許的油,把肉塊放入鍋中翻炒

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噴一點油在鍋子裡

因為用噴的,不到1公克

因此沒有計算熱量哦!
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把肉塊放進鍋子裡翻炒

2。肉塊表面變色後,加入醬油去翻炒,炒至表面都上色後,再加入氣泡水一起煮,以小火燉約三十分鐘,再加入羅漢果糖去調味(就是不要讓湯頭太鹹)

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肉炒至變色再加入醬油
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加入醬油後翻炒
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這時候來打一下氣泡水
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加入氣泡水
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這時候就可以感受到水質不同哦!
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隔天食用時,以中小火加熱

我自行加入了美姬菇及滷蛋

這樣真的是滿滿的一鍋蛋白質大餐

以往我們家都是用可口可樂滷肉,現在有了氣泡水,煮起來的口感如何呢?

很神奇哦!以前都還要用電鍋加熱過一次肉質才會變更軟,這次都不用,只用瓦斯爐加熱,肉質很軟嫩,連在治療牙齒的媽媽都說,很好咬~我們家喜歡吃瘦肉,所以這鍋沒有肥肉,一般來說瘦肉很容易久煮變硬,這樣煮還真的都沒有變硬,家裡有氣泡水機的朋友不妨試試看~~沒氣泡水機的可以到超商或超市買原味的氣泡水哦!沒有羅漢果糖的,也可以用一般冰糖來取代。

 

 

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