《料理》氣泡水滷肉～不用可樂一樣美味且肉質鮮嫩可口

↑氣泡水滷肉

買氣泡水機時，有看到人家說可以用氣泡水來做滷肉，我當時是想，以前都用口可樂，說來也是，因為都是氣泡液體的關係，如果改用氣泡水，那也就不會有糖份在裡面，最多就是調味的糖。於是請媽媽幫我買好材料（就豬肉），然後找了一天來試做看看。

【氣泡水滷肉】（十人份，熱量為2514卡，平均每人熱量為251.4卡、淨碳水2.4克、蛋白質14.7克、脂肪19.8克、膳食纖維0克）

材料：豬胛肉800克、醬油200ML、氣泡水700ML、油少許、羅漢果糖20克

材料很簡單，就這兩三樣

我家滷肉都是用照片中這個品牌

之前也有試過屏科大、鬼女神都挺不錯的

只是這品牌較方便購買

作法：

１。將鍋中噴上少許的油，把肉塊放入鍋中翻炒

噴一點油在鍋子裡

因為用噴的，不到１公克

因此沒有計算熱量哦！

把肉塊放進鍋子裡翻炒

２。肉塊表面變色後，加入醬油去翻炒，炒至表面都上色後，再加入氣泡水一起煮，以小火燉約三十分鐘，再加入羅漢果糖去調味（就是不要讓湯頭太鹹）

肉炒至變色再加入醬油

加入醬油後翻炒

這時候來打一下氣泡水

加入氣泡水

這時候就可以感受到水質不同哦！

隔天食用時，以中小火加熱

我自行加入了美姬菇及滷蛋

這樣真的是滿滿的一鍋蛋白質大餐

以往我們家都是用可口可樂滷肉，現在有了氣泡水，煮起來的口感如何呢？

很神奇哦！以前都還要用電鍋加熱過一次肉質才會變更軟，這次都不用，只用瓦斯爐加熱，肉質很軟嫩，連在治療牙齒的媽媽都說，很好咬～我們家喜歡吃瘦肉，所以這鍋沒有肥肉，一般來說瘦肉很容易久煮變硬，這樣煮還真的都沒有變硬，家裡有氣泡水機的朋友不妨試試看～～沒氣泡水機的可以到超商或超市買原味的氣泡水哦！沒有羅漢果糖的，也可以用一般冰糖來取代。

影片分享：https://youtu.be/Amq3WgecSBM

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