↑剝皮辣椒蘿蔔雞湯

有段時間常在全聯的社團裡看到社團成員在分享剝皮辣椒雞湯，回想起很多年前跟著農委會去訪談時，曾經有嚐鮮過這雞湯的美味，於是跟家人說也來煮一下吧！

其實帶骨雞肉很適合來煮湯，用什麼樣的雞肉，就看個人喜好，我們家是都在傳統市場購買，偶爾我要是在全聯有看到整盒帶骨雞肉打八折或六折時（我很少看到六折），我就會買一盒回來煮湯。

【剝皮辣椒蘿蔔雞湯】（七人份，熱量為1444卡，平均每份熱量為206.3卡、淨碳水6.2克、蛋白質12.2克、脂肪14.4克、膳食纖維0.3克）

材料：半隻雞約500公克、白蘿蔔200公克、剝皮辣椒半罐(約200克)、水、鹽巴適量

備註：

1.白蘿蔔可換成其他蔬菜，如香菇、玉米等

材料很簡單

作法：

１。白蘿蔔削皮切塊洗淨後備用。

２。起一鍋水，將雞肉放入水中煮一下，去除血水。

把雞肉放入水中煮一下，不用全熟哦！

這只是要去除血水而已

這個水也不能再使用哦！

３。將雞肉取出，放至大鍋子裡，把白蘿蔔也加入，倒入半瓶的剝皮辣椒罐的醬汁（辣椒先不要放），再加入適當的水，水只要有蓋過食材即可。

把食材全放入鍋中

４。把鍋子放入電鍋裡，外鍋加入１杯半的水，按下開關開始煮。

把鍋子放入電鍋中，外圍加入一杯半的水

５。大約過十五分鐘後，打開鍋蓋，放入三～四根辣椒（因為我爸不大能吃辣，因此我只放三到四條，煮起來的湯就只有微微的辣度，是他可以接受的，喜歡吃辣的可以多放幾根辣椒進去），待開關跳起來之後，放入適量的鹽巴調味即完成。

放入辣椒繼續讓它煮

完成後，自己剩一碗來喝

煮雞湯並不難，只要事先去除血水，把食材和雞肉一起放入電鍋裡煮就好了～天氣冷，來碗熱湯，暖暖自己的胃吧！

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