↑氣炸香蒜鮭魚肚

開始使用氣炸鍋之後，我最常做的料理就是魚料理，平常家裡的魚料理都是用油煎，用氣炸鍋之後才知道原來魚的油脂也不少，不使用油也能釋放出不少油脂。

魚料理一點也不難，只要在魚的表面上塗抹少許的鹽巴，放入氣炸鍋或氣炸烤箱氣炸一段時間就可以了，當然有些魚肉比較嫩的，就可能需要沾粉～料理魚的時候，我都會建議底部要舖烘焙紙，這樣魚肉才不會黏鍋，即使炸籃是不沾的，但也是預防魚肉的脂肪不夠時，會沾黏在炸籃上。

【氣炸香蒜鮭魚肚】（七人份，熱量為1058卡，平均每份熱量為151卡、淨碳水0克、蛋白質7.1克、脂肪13.3克、膳食纖維0克）

材料：鮭魚腹肉300克、鹽巴適量、蒜香粉適量

材料就只有這三種

作法：

１。將鮭魚腹肉沖洗一下後，用紙巾擦乾水份，抹上薄薄的鹽巴，再灑上適量的蒜香粉，放至冰箱冷藏十～十五分鐘。

要把水份擦乾哦！

抹好鹽巴再灑上蒜香粉

抹勻後放入冰箱冷藏10~15分鐘

２。將鮭魚腹肉放入炸籃裡，以160度氣炸15分鐘，中途拉出來翻面再烤。

鮭魚腹肉放入炸籃中

盡量不要讓食材重疊哦！

160度氣炸15分鐘

大約7~8分鐘時拉出翻面

烤好囉！

烤好的鮭魚腹肉，肉質有點酥，又帶了點油脂，其實氣炸鍋外鍋的油脂更多，真的是挺恐怖的，有時候使用氣炸鍋才會發現～原來平常吃進去的油有那麼多，雖然都是來自天然的油脂，但過量也是不好，所以能使用氣炸鍋或氣炸烤箱把食材本身的油脂逼一些出來，也是有好處的。

至於有沒有油煙味呢？我個使用氣炸鍋或氣炸烤箱至今，還沒有聞到什麼油煙味，食材的香味倒是有，如果有看到煙，可能就是食材太接近加熱管，導致油脂噴到加熱管上而造成油煙出現，這時候就要調整一下食材放置的高度，不要讓它太靠近加熱管，或者使用防噴油蓋（目前安晴的氣炸烤箱就已經有設計防噴油蓋，因此油脂不會接觸到加熱管哦！）以避免油噴到加熱管。

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