↑馬祖特產
前幾天分享了馬祖的黑金剛淡菜，今天來跟大家分享來自馬祖的一些伴手禮。
拜科技發達所賜，身處在台灣本島的我們，其實只要動一動手指，就可以吃到離島的美食，沒時間去離島地區旅遊，也能夠在家享受到離島地區的美食。今天要跟大家分享的有四款，但其中一款咖啡，由於我目前有胃食道逆流的症狀出現，因此要讓胃休息一段時間，等過陣子再來好好品嚐一下，這利用高梁烤焙而成的咖啡。
首先跟大家介紹馬祖高粱益生菌酸白菜
這款酸白菜是由馬酒生技攜手綠糧行，科學的、專業的、 不同於農戶自作的益生菌發酵酸白菜，精良的種植技術、專業的發酵技術、自然發酵。
常溫保存嚐鮮期長達八個月，通過農藥檢測、無防腐劑、無亞硝酸鹽、無重金屬。
專業微生物公司發酵保存、不是老媽媽老師傅流傳下來的古法製作，您知道大白菜的生成影響酸白菜的發酵成果嗎?
綠糧行十年來採用，宜蘭數十年農作經驗的契作農的，日本種巨無霸黃金大白菜，內蕊鮮黃、葉質柔軟，不惜成本投以有機肥。
天下無敵的是以專業微生物公司生產的益生菌發酵，沒有傳統古法發酵時併合重生菌的不安全情況。(老滷也有乳酸菌，但其中併存不安全的雜菌)
這是酸白菜的外包裝
裡面有一包酸白菜
一包有600克
盒子背後都有產品的資訊及如何料理的方式
拆開包裝的酸白菜
我取一部份來煮湯
一部份來做料理
酸白菜虱目魚肚湯
這酸白菜虱目魚肚湯做法並不難哦！就跟平常煮魚湯一樣，就只是在湯裡面加入了300克的酸白菜。
做法：
1.先將酸白菜切小塊狀，放入鍋中和水一起煮，待水滾後，放入虱目魚肚、薑絲、米酒一起煮
2.魚肉熟了之後，加入適當的鹽巴即完成。
湯頭喝起來微酸很開胃
而且回甘又順口
在冷冷的天來上一碗這樣的熱湯
真的是超暖胃的
第二道是醬燒酸白菜雞腿
材料：酸白菜200克、去骨雞腿肉500克、薄鹽醬油2大匙、米酒1大匙、白胡椒粉適量
做法：
1.去骨雞腿肉去皮切塊狀，用醬油、米酒、白胡椒抓醃後，冷藏一天後使用。酸白菜切絲備用。
2.鍋中放入少許的油，放入醃過的雞腿肉翻炒，再放入酸白菜一起拌炒，如果太乾，可加一點點水，連同醃製的醬料放入鍋中，收乾醬汁即完成。
炒過的酸菜，較有酸度
但不會讓人受不了
是讓人會忍不住想多吃幾口的酸度
用來炒菜也很合適哦！
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哪裡買？ 馬祖高粱益生菌酸白菜 兵兵友禮創意工坊 |
接下來介紹馬祖老酒米乖乖。
老酒米乖乖是由馬祖酒廠聯合國民零食乖乖打造米乖乖馬祖老酒紅糟風味，全新產品8日起將於全台全家便利商店獨家販售，超商通路售價一包45元。
馬祖老酒米乖乖的餅乾體為干貝柱形狀的一口大小，酥脆口感入口即化，原料則選用優質台灣米、馬祖酒廠出產的老酒及紅糟。老酒質樸甘醇，酒質如絲綢，風味獨特。而紅糟則是釀製老酒時產生的副產品，馬祖紅糟與台灣常見的紅糟不同，因發酵的時間較長，風味醇厚、含鹽量低、富含胺基酸，經過加溫烘烤更能凸顯其風味，不僅越嚼越香，其紅色的天然色素更讓商品外觀呈現淡粉紅色，看來十分討喜可愛。（文字取自於產品介紹）
老酒米乖乖的外包裝
包裝背面是產品介紹及營養標示
經由包裝上的營養標示來計算
每20公克為一份醣
糖友如果平常想要吃零食，也不是不能吃餅乾（偶爾為之），如果要吃的話，建議吃一份醣以內的份量。照片中，一份醣的米乖乖20公克為一份醣，大約就是12顆。
食用前的數字是136
食用後是多少？大家注意看我吃的時間是早上的10點45分，如果我要測兩小時，就是12點45分，結果我12點一到就吃午餐，忘了要量血糖～～而後我本來想那改天就找個星期日下午再來測一次血糖～～～沒想到，慘案發生。
放在我保險櫃裡的老酒米乖乖被米奇襲擊了，整包被咬的稀巴爛的～～有人問為什麼米奇會進保險櫃～～因為我那保險櫃是三十幾年的老舊櫃子，保險鎖那裡早就壞了，有一個破洞，米奇從那裡鑽進去，甚至連我爸爸的血糖藥也被咬～～唉！這米奇不曉得是不是醉了，連藥都敢啃 😅 ，所以也就沒辦法有食用後的數字了。
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哪裡買？ 馬祖老酒米乖乖 兵兵友禮創意工坊 商品介紹：matsu-news.gov.tw 地址：209連江縣南竿鄉87之1號 電話：0836-25989 馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮) 地址：209 連江縣南竿鄉福澳村129號 |
麵線算是台灣滿多地方都有製作的麵食之一，但各地的麵線都有不同的口感，第一次來品嚐馬祖的麵線。
馬祖的老酒麵線在馬祖當地算是道月子餐，可想而知它是道非常的溫補的料理！湯內老酒香氣非常醇香，喝一口全身都暖和了起來，而麵線是店家請人特製的，非常非常的細緻，而整個麵線吸附了湯汁後，吃起來是綿密又滑順的口感，非常的特別！（文字取自於產品介紹）
老酒麵線有兩個包裝
這是其中一種，裡面都有三包麵線組合
外包裝兩面有寫如何料理
以及產品的營養標示
每一包都有一小把麵線
四包醬料
分別為：蔬食素高湯、台灣麻油、老酒、甘甜醬油
一把麵線約74公克
馬祖的麵線的麵體無漂白
不添加防腐劑
依照上面寫的料理方式煮
我沒有把湯倒掉
但醬料都淋在麵條上面
食用前血糖是104
糖友怎麼吃麵線？
和吃麵一樣，一定要搭配蔬菜跟蛋白質，我都是建議不要把麵體泡在湯裡面，所以拍完照之後，我就把麵線撈起來放在另一個碗裡面。
這份麵線的碳水大約快要一碗飯，但我分一半給我妹妹吃，所以我只吃了兩份醣的份量（如果要煮來吃，不是和家人平分就是只煮一半的份量，醬包可以先倒在碗裡面分一半出來，麵線煮好後淋一半即可，另一半等下次要煮時再用）
因為我淋醬的時候，都剛好是淋在麵線上面，妹妹說單獨這樣吃麵線，有麻油的香氣，麵線吃起來也很好吃，也不會有酒的味道。
飯後兩小時血糖是115
也就代表我吃這樣份量是OK的
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小柒咖啡 Z.O Coffee
高梁咖啡是由馬祖小柒Z.O咖啡首創，是連江縣特色伴手禮，它最特別之處就是採用特殊酒香處理法，配合馬祖海島氣候將咖啡豆進行中淺烘焙，產品有獨特的馬祖高粱香氣，入口后三種層次依級呈現，從果味的酸甜跳動，到溫度略下降後的焦糖甜美，及放涼後高粱酒香氣的繞喉而上，讓一些平時不太喝酒的顧客也能盡興領略精品咖啡與馬祖陳高結合的溫潤甘美，展現海島人滿滿的濃厚情誼，邀您共同品嚐來自馬祖的美味佳釀。
這個鐵盒很精緻
喝完咖啡後還以拿來放別的東西
另外還有附一個小提袋
真的自用送禮兩相宜
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