↑味噌肉片
放寒假了，有時間來研究便當料理了，我有一群朋友工作時間比較長，中午用餐都是外食，但經常看她們吃的很＂青菜＂，對於時常帶麵包去給她們吃的我來說，總是覺得吃那樣都沒有均衡飲食。
剛好我之前為了上課休息時間短而自己做便當，朋友看到之後說很想吃，再加上看過病友想要自己帶便當，卻又不知從何做起，讓我有了這個做便當菜跟大家分享的念頭，利用假日放假時間，自己多煮幾道料理放在冰箱當常備菜，想要吃的時候任意搭配，記得也在假日時把自己一星期要吃的米飯給煮好，然後分裝即可。
今天要先來教的這道料理是味噌肉片，剛好前幾天有新聞說，網路流傳味噌容易引起黃麴毒素，這只是謠言哦！衛福部食藥署已經有出面說明囉！（新聞連結請點此）糖尿病患者能不能食用味噌料理～可以的，但最好是自己煮，也可以挑選含鈉量低一點的，另外有高血壓、痛風、腎臟病患者等限量食用。也就是不要吃太多～
【味噌肉片】（熱量約2144大卡，約10人份）
材料：豬里肌片約600克、薄鹽醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、味噌1大匙、白胡椒粉適量
這是我準備的材料
我一開始就把所有的調味料都混在一起
會看到兩份味噌
是因為我要醃兩盒肉哦！
肉我是去市場買的，跟老闆說我要烤肉片
那部位油脂較少哦！
做法：
１。將調味料混合在一起後，倒入肉片中，用手抓醃一下，讓肉片可以完全吸收入味，蓋上保鮮盒的蓋子，放到冰箱冷藏一個晚上。
把調好的調味料倒進去肉片裡
抓醃大家應該都會厚！不會的再留言跟我說
２。隔天從冰箱裡取出保鮮盒，熱油鍋（我用的是平底鍋，如果沒有瓦斯爐的，也可以改用烤箱烤），平底鍋上加一點油，將肉片平放在平底鍋上煎
這是醃了一晚的，上面的好像沒醃到
所以我又拌了一下，讓上面的肉片到下方去
起油鍋
把肉片放下去舖平後慢慢煎
如果沒瓦斯爐的，就用烤箱哦！
烤箱的時間就是看自己的烤箱
因為這種我都用電烤箱，一開就烤了，沒有預熱
大概都是烤１５分鐘左右，中間要拿出來翻面
煎好囉！
我先煎了幾片試味道
一開始我是先煎幾來吃，確定味噌有入味了才全部煎完，然後再放到玻璃保鮮盒裡保存，我放在冷藏，若沒有辦法一星期吃完，把部份肉片冰在冷凍庫裡，等要吃的前一晚再拿出來冰在冷藏待退冰，之後再拿出來加熱就好。
是不是很簡單？趕快動手做看看，讓餐桌多一道美味料理，要帶便當的也很適合哦！
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