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《料理》三杯杏鮑菇。快速簡單料理,配飯單吃都很讚哦!

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↑三杯杏鮑菇

這一首料理,也是我為朋友們做的便當菜之一,原本我是想做三杯雞肉杏鮑菇,但後來我把雞肉改成了紅麴炸雞,杏鮑菇單獨煮。

朋友們都很喜歡吃杏鮑菇,菇類本身纖維質高、低熱量,料理也很方便,很快就能煮熟,但要特別注意的是菇類的普林量,雖然遠不如內臟、海鮮、肉類高,但的確還是比一般蔬菜高;對尿酸高、痛風控制不良的患者,還是得留意食用量,不可因菇類熱量偏低,就毫無節制的大吃特吃,更不適合飲用煮過肉類、海鮮、菇類等,溶有大量普林的湯頭。此外,有不少菇類的鉀含量較高,也較不適合腎臟病患者食用。

【三杯杏鮑菇】(11人份)

材料:杏鮑菇八支、老薑半條、九層塔一包、麻油三大匙、醬油2大匙、糖1大匙、蔥段或辣椒適量

備註:因為吃的人心較多,我的份量比較多,小家庭自己要吃的,可以自行減量哦!當然調味也要減

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我把材料都準備好才開始煮

我沒有放辣椒是因為我爸不吃辣

有吃辣的朋友可以放點辣椒哦!

做法:

1。杏鮑菇洗淨擦乾後切塊狀(上面不要有水,這樣比較好入味)、九層塔我買一大包取葉片使用。老薑切片、蔥切段備用。

2。鍋中加入兩大匙的麻油,用最小火將薑片煸乾(麻油不要一次用完哦!)

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麻油先放兩大匙,另外一大匙備用

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用小火把薑片煸乾

2。將杏鮑菇放入鍋裡拌炒,待出水後加入糖再炒過,最後加入醬油及少許的水一起翻炒,待湯汁收乾後,放入蔥段、九層塔拌炒,要起鍋前再加入最後的一大匙麻油翻炒一下就可以起鍋了。

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把杏鮑菇放到鍋中拌炒

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加入糖拌炒後,再加入醬油及水

我水加太多了,後來有倒出一些,

杏鮑菇本身會出水,這樣要收乾會收很久s06

放著不管水就越來越多了,呵!

這是錯誤示哦!水千萬不要放太多

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放入蔥段

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放入九層塔拌炒,起鍋前再淋上剩下的麻油

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炒好囉!

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這是給朋友們做的便當

三道料理裡,朋友們最喜歡的是杏鮑菇,大家都說很好吃,這次有讓大家吃很飽,能夠讓大家吃飽應付下午的工作,就是我最大的成就,這些料理也都能快速料理,希望大家有時間也能在家裡自己做哦!

下回要準備什麼料理呢?敬請期待~

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