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《料理》筊白筍炒黑木耳~低卡、輕爽無負擔,減重減醣好料理

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↑筊白筍炒黑木耳 

先前我曾寫過筊白筍的料理,我家是比較常煮筊白筍炒花枝,但偶爾也是要變化一下。

筊白筍大多生產於南投,盛產季約在每年的5月到7月,一直到11月都還會在市場上看見筊白筍,所以它算是比較常出現在我家的餐桌上。筊白筍因為外型的關係,又稱為"美人腿"。

筊白筍的水份很多,而且它的熱量很低,100公克才16大卡,想要減肥又愛吃筍類的朋友,不妨試試筊白筍,而且它的營養成份很高,可以促進新陳代謝,維持正常的生理機能哦!不過腎臟功能較差的朋友,在食用之前一定要燙過哦!

 

【筊白筍炒黑木耳】(四人份,總熱量為163大卡、醣5.3g、蛋白質13.9g、脂肪8.2g、膳食纖維8.3g)

備註:醣是指碳水化合物,數字已扣除膳食纖維

材料:筊白筍200克、黑木耳50克、豬里肌50克、蒜末少許、蔥段少許、油1大匙、水1大碗、鹽適量

做法:

1。先將筊白筍洗淨切片狀、豬里肌切絲、蔥切段、蒜切末備用。

2。將蒜末放入爆香後,加入肉片拌炒,炒至肉片變色,撈起來備用。

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肉絲先炒一下起鍋備用

3。把筊白筍放入鍋中拌炒一下(不用再放油了,裡面有先前的肉汁),再加入一大碗的去燜煮。

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水只要不需要太多

4。筊白筍只要煮軟了,加入黑木耳拌炒,之後再加入肉絲一起拌炒。

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放入黑木耳及肉絲一起拌炒

5。起鍋前加入蔥段,並加入適量的鹽來調味,稍微拌炒個幾秒鐘就可以起鍋囉!

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 這是我之前幫朋友們煮的便當

筊白筍炒黑木耳就是其中一道料理

很簡單的一道料理,搭配一下其他的蔬菜,就可以上桌了,筊白筍幾乎全年都有,雖然價格有時候會高了點,但它的熱量低,也含有不少纖維質,可以增加飽足感,不妨煮來吃看看哦!

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