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《料理》酸黃瓜虱目魚湯~古早味簡單湯品,清爽好喝又開胃

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 ↑酸黃瓜虱目魚湯

先前我分享過炒酸黃瓜的料理,有朋友分享說可以煮虱目魚湯,當時我覺得很特別,就跟我媽提起這件事,我媽這時才說,那妳阿嬤以前很常煮,我煮過一次還被妳們嫌說為什麼要煮這麼奇怪的湯XD?

哎喲喂!原來早就出現在我家餐桌上,還被我嫌棄過的(那肯定是我當初哪根筋不對~哈!)

酸黃瓜虱目魚湯(此為5人份,平均一人熱量為119,淨碳水化合物為9.7,蛋白質10.5g、脂肪4.1g,膳食纖維1.2)

材料:酸黃瓜300克、去刺虱目魚200克、水適量、昆布四小片、鹽適量

做法:

1。將酸黃瓜略清洗後切片狀,不要切太薄哦!無刺虱目魚也切成塊狀。

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 酸黃瓜和虱目魚準備好就可以開始了

2。鍋中放入水,並將昆布片沖洗一下後放入,開大火一起煮滾

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 我平常都會買一大包昆布

自行剪小塊放至玻璃瓶裡

煮湯的時候就拿來使用

3。水開始滾時加入酸黃瓜,待再酸黃瓜開始變熟後,加入虱目魚及少的酒(這是為了去除魚腥味),魚熟了之後,加入鹽巴調味即可。 

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 酸黃瓜先放入煮

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 放入虱目魚一起煮

水滾後再轉小火熬煮個五至十分鐘

讓酸黃瓜更入味

要煮多久我沒有計時,我是自己調味時,喝到略帶點酸味就熄火了,大家可以依照自家的習慣來調整味道哦! 

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 完成囉!

舀小碗起來拍照

這道湯品很簡單,酸黃瓜略酸的味道,讓整個湯喝起來很清爽,如果想減重的朋友,魚肚中間的油脂就不要吃,讓給其他人吃(雖然那可是精華來著XD)。假如不需要控糖也不需要減重的朋友,加入麵線約80克,再加點蔬菜,也是可以飽餐一頓哦!

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