《美食》LOCA LOCA 減醣輕烘焙。新品上市～豆渣饅頭、羅勒乳酪麵包，減醣不失美味

↑LOCA LOCA 減醣輕烘焙

前年有跟大家分享過『 LOCA LOCA 減醣輕烘焙』，去年發現他們有暫停營業，年底時帶著新產品回歸～在他們的熱情邀請之下，品嚐了這次的新品—原味豆渣饅頭、紫米豆渣饅頭以及羅勒乳酪豆渣麵包。

很多人在減重或者要控制血糖時，都會有「不能吃麵包、饅頭」的迷思，但在糖尿病的衛教裡，並沒有限制患者不能吃什麼，而是教我們要學習控制份量，會挑選食品。過往的飲食習慣，大家可能都會挑選台式的麵包，比方蔥花麵包、奶酥麵包或者裡面包入不同餡料的麵包，多數屬於高糖高奶的精緻麵包。

建議想要挑選麵包或饅頭，可以挑選由全麥、黑麥製成的，而近年來健康意識抬頭，開始會有店家研發豆渣麵包、豆渣饅頭，米麵包、米饅頭，這種都很適合要減重或要控制血糖的朋友來食用，比起全麵粉製作的麵包或饅頭，添加豆渣的產品，會更容易有飽足感，也更可以減緩血糖上升的速度，這也是我這幾年來做點心都會放豆渣粉的緣故^^

『 LOCA LOCA 減醣輕烘焙』算是這類型產品的始祖（至少它們家的產品算是我最早看到，也最早接觸的^^），他們產品的特色是低卡減醣，嚴選加拿大無基改優質黃豆，經過研磨→殺菌→降溫→調和→熟成等五道工序，歷經48小時的時間，保留豆渣最佳的纖維含量、營養價值以及口感。而這次『 LOCA LOCA 減醣輕烘焙』推出的新產品，正好就是我不會做的饅頭，這我一定要來嚐鮮看看的。

『 LOCA LOCA 減醣輕烘焙』的包裝袋依舊不變

是使用白棉抗氧厚紙袋的材質

每份產品背面都有成份及營養標示

『 LOCA LOCA 』以大量新鮮黃豆渣取代將近40%的麵粉，少一點澱粉、多一點清爽。與其完全戒掉麵粉，不如減少麵粉攝取、減少負擔，以循序漸進的方式，享受無罪惡感的美味。

選用非基改芥花籽油來製作產品，芥花籽油的不飽和脂肪酸達93%，芥花油的飽和脂肪酸少於10%，植物油中最低；Omega 3含量達11%；且Omega 9比例優於許多植物油，是美國心臟協會推薦用油。

來看看『 LOCA LOCA 』的新品吧！

原味饅頭

一包６顆，每顆碳水不到兩份醣

圖片取自於官網 https://reurl.cc/dXxqZM

原味饅頭它和一般同等份量的白饅頭比較起來，

碳水減少33%，熱量減少25%，低脂肪，而且還增加了2.9倍的膳食纖維。

紫米饅頭

一包也是六顆，每顆碳水兩份醣

圖片取自於官網 https://reurl.cc/qO1K60

和一般紫米饅頭相比較

碳水減少30%，熱量減少28.5%，低脂肪，而且還增加了2.7倍的膳食纖維。

羅勒乳酪麵包

一包有兩顆，每顆的碳水為三份醣

圖片取自於官網 https://reurl.cc/8W2bkg

和一般市售相似的軟歐包比較起來

碳水減少29%，熱量減少10%，鈉含量也減少了58%，而且還增加了2.1倍的膳食纖維。

添加了豆渣的麵包之前我就有吃過，但加了豆渣的饅頭，我還是第一次吃，所以拿到產品時，就先品嚐了饅頭，尤其是紫米～因為先前我做連續血糖監測時，曾經吃了紫米飯糰，發現紫米讓我血糖動盪比較大，所以我就先吃了紫米饅頭。

收到的產品是冷凍的，如果還沒有要吃，可以先冰在冷凍，要吃的前一天再放到冷藏退冰，隔天放到電鍋，放一杯水加熱，電鍋開關跳起來就可以吃了。

吃饅頭的基本搭配就是要一顆煎蛋的

另外我做了紅燒肉片炒菇，再搭配一杯無糖高纖豆漿

食用前的血糖是98

紫米豆渣饅頭

吃起來口感ＱＱ的，帶了點紫米的香氣

淡淡的麵粉香

餐後的血糖是118

其實我有量了餐中一小時的血糖

但沒有拍照做紀錄，回溯紀錄來看是126

也就是說這樣一顆兩份醣的饅頭

對我來說是很OK的

通常會希望飯前飯後的血糖差距控制在60以內

原味豆渣饅頭

餐前是89

原味豆渣饅頭的口感和紫米一樣，當然香氣就不同了，它有一股麵粉清香的味道，淡淡的甜味，我吃原味饅頭時，裡面有塗抹了豆腐乳，不知道是不是有人也會這樣吃，印象中小的時候吃饅頭就是一定要抹豆腐乳～整個感覺就是超級搭配的。

餐後是114

原味和紫米比較起來，兩者的口感都一樣，味道我都很喜歡，我吃原味饅頭時都有在中間塗上豆腐乳，而紫米是都沒有添加任何東西，相形之下，雖然原味饅頭多了一味，血糖的起伏比紫米少了一些～但紫米也不高啦！

接著來品嚐羅勒乳酪麵包，它的造型很像軟歐包，讓人有一種在歐洲吃麵包的感覺，這也是『 LOCA LOCA 』第一款以乳酪丁為內餡的鹹麵包，結合了羅勒更增添了普羅旺斯的風味。我平常也很愛加入香料來做麵包，也很期待這一款麵包。

羅勒乳酪麵包，一顆是140克，淨碳水為45克，為三份醣，我把它切成四小塊（其實是～～～我忘了扣膳食纖維，以為它是四份醣，所以才會切四塊XD）

一餐吃兩片，大約是2份醣左右

餐前血糖是95

羅勒乳酪的口感很Q彈

它的麵包體是鬆軟的

麵粉香裡有著羅勒的香氣

還有乳酪丁略鹹的滋味

餐後血糖是109

因為收到產品時，學校快要期末考了，利用考試前把血糖都實測過一次，之後的幾天我都只有測飯後（因為早上我都趕著出門，所以煮好早餐我就趕快吃了，沒有再驗血糖）有時候我懶得再炒一份蔬菜時，就只有煎顆蛋夾饅頭，搭配一杯無糖高纖豆漿，飯後的血糖也都是在130以內，不過這是不大正確的示範（因為沒有餐前的配對數字），加上我在考試答題，也就沒有拍照做紀錄了～～

不過要提醒糖友，ＷＥＮ是有服用降血糖藥物的，如果您對此產品有興趣，想要買來吃看看的話，也務必要自己實測血糖，以確認自己可以食用的份量哦！我上面都有提供怎麼搭配食材一起食用，千萬不要覺得ＷＥＮ吃了可以，那我就不測血糖了。

『 LOCA LOCA 』新品合照

『 LOCA LOCA 』新品我都蠻喜歡的，現在相關的產品也有好幾家，各有各的特色，吃過『 LOCA LOCA 』的產品，可以感受到他們的用心，他們也不斷地在研發不同口味的產品，我很期待他們有一天能研發小餐包～～這好像從一開始接觸『 LOCA LOCA 』我就一直在期待的事，因為等不到，所以都自己做XD。為什麼會那麼執著呢？因為～我討厭切麵包啦！就像他們的饅頭，一餐一顆剛剛好，我的血糖也很穩定，不會飆高，不用再切一半放冰箱，要是忘了還有一半沒吃，就有可能會放到壞掉～這也是我平常做麵包都做餐包造型的原因^^

如果您對『 LOCA LOCA 』的新產品有興趣的話，可以到他們官網訂購哦！粉專按讚加追蹤也可以獲得優惠活動的通知～

哪裡買？

LOCA LOCA 減醣輕烘焙

官方網站：https://www.localoca-baking.com/

粉絲專頁：https://www.facebook.com/LOCALOCA.OkaraToast/

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優惠期間為：2022/02/04~02/28

想嚐鮮的朋友，請把握機會～～～